あの山に何度も登りたくなるのは、途中で小さな山小屋が心地よく迎えてくれるから。

そんな温もりのある「小さな山小屋」がヒルパインズエスプレッソのコンセプト。

朝一番、体の中から活力が溢れるようなエスプレッソを一気に飲み干して、余韻を楽しみながら登頂したり。

山の頂上で美しい夕日を見た後に、重い荷物を少し床におろして、温かいラテで疲れを癒したり。

他の登山者と、突然降り始めた雨の物語を語り合いながら、ロングブラックで温まったり、、、、

山登りと日常はとてもよく似ている。

そんなお客様の日常に、山頂で味う景色のような感動と、ちょっぴりの休息をお届け出来たら嬉しい。

Hill Pine’s Espressoの店内で使用している豆は「DARK STAR」１種類。

エスプレッソにするとダークチョコレートを感じる当店のオリジナルブレンドです。

赤外線バーナー加熱方式の焙煎機「Diedrich」で必要な分だけを日々自家焙煎し、常に状態の良い豆でエスプレッソをお届けしております。

日々の湿度や気温によって抽出温度や挽き目、蒸らし時間、抽出気圧をバリスタがマニュアルでコントロールし、必要であればエスプレッソの濃度も測定します。

日本に数台しかないフルマニュアルのエスプレッソマシーン「La Marzocco Strada EP」で丁寧に抽出するエスプレッソは、ドリンクによってレシピと量を変えているのもこだわりの一つです。

そんな、ここでしか味わえないHill Pine’s Espressoの「バリスタの味」を是非お試しください。